Castillo San Cristóbal, La Fortaleza et le projet culinaire

Blog d'Isaac et Richard

2 mai 2025

Notre deuxième jour à San Juan a commencé vers 10h par une promenade jusqu'au Castillo San Cristóbal. Nommé en l'honneur du saint patron des voyageurs, saint Christophe Castillo, San Cristóbal est une forteresse située dans le quartier historique du Vieux San Juan, à Porto Rico. C'est la plus grande fortification construite par les Espagnols dans le Nouveau Monde. Érigée en 1783, la citadelle avait pour principal objectif de protéger le Vieux San Juan des attaques terrestres. Nous avons passé notre temps à explorer les étroits passages du fort, les anciennes salles des canons, les tours de guet, et même à jouer avec les crabes qui bordaient les allées.

Après avoir dégusté des tacos de rue portoricains pour le déjeuner, le groupe s'est dirigé vers sa deuxième étape de la journée : La Fortaleza. Construite à l'origine comme forteresse défensive, La Fortaleza a été transformée en résidence du gouverneur en 1846 et est toujours utilisée à cette fin aujourd'hui, ce qui en fait la plus ancienne résidence de gouverneur habitée sans interruption de l'hémisphère occidental. Notre guide nous a fait visiter les nombreuses et élégantes pièces de la demeure, tout en nous expliquant leur histoire et leur usage actuel. C'était fascinant de voir les détails minutieux qui rendaient chaque pièce unique et spéciale. La résidence du gouverneur était également ornée de portraits des anciens dirigeants de Porto Rico ; mon préféré était celui de Pedro Pierluisi.

Après La Fortaleza, quelques membres de notre groupe et moi sommes allés déguster une glace, tandis que d'autres faisaient les courses ou se reposaient à l'appartement. Nous avons terminé la journée en partageant avec nos colocataires les plats que nous avions préparés pour le projet culinaire. Mon groupe et moi avons réalisé les desserts espagnols populaires Arroz con leche et Tembleque. Nous avons également préparé du Mofongo, des Tostones, une trempette à l'ananas et au jambon, et des Habichuelas y chuletas.