Castillo San Cristóbal, La Fortaleza et le projet culinaire

Blog d'Isaac et Richard

2 mai 2025

La deuxième journée à San Juan a commencé vers 10h par une promenade jusqu'au Castillo San Cristóbal. Nommé d'après le saint patron des voyageurs terrestres, Saint Christophe Castillo, San Cristóbal est une forteresse située dans le quartier historique du Vieux San Juan, à Porto Rico, connue comme la plus grande fortification construite par les Espagnols au Nouveau Monde. Construite en 00, la citadelle visait principalement à protéger le Vieux San Juan des attaques terrestres. Nous avons passé notre temps à explorer les passages étroits du fort, les salles des canons historiques, les tours de guet et même à jouer avec les crabes qui bordaient les sentiers de la forteresse.

Après avoir dégusté des tacos portoricains de rue pour le déjeuner, le groupe s'est dirigé vers notre deuxième étape de la journée, La Fortaleza. Construite à l'origine comme forteresse défensive, La Fortaleza a été transformée en résidence du gouverneur en 1846 et est toujours utilisée à cette fin aujourd'hui, ce qui en fait la plus ancienne résidence de gouverneur habitée sans interruption de l'hémisphère occidental. Notre guide nous a fait découvrir les nombreuses pièces élégantes de la demeure, tout en nous informant sur leur histoire et leur utilisation actuelle. C'était fascinant de voir les détails complexes qui rendaient chaque pièce unique et spéciale. La résidence du gouverneur était également ornée de portraits des anciens dirigeants de Porto Rico ; mon préféré était celui de Pedro Pierluisi.

Après La Fortaleza, quelques membres de notre groupe et moi sommes allés chercher une glace, tandis que d'autres allaient faire les courses ou se reposaient à l'appartement. Nous avons terminé la journée en partageant les plats que nous avions préparés avec nos colocataires pour le projet culinaire. Mon groupe et moi avons préparé les desserts espagnols populaires : l'arroz con leche et le tembleque. Parmi les autres plats, on trouvait du mofongo, des tostones, une sauce ananas-jambon, et des habichuelas y chuletas.