Secteur hôtelier

Alex Koscher partage ses réflexions sur l'hospitalité que notre groupe a reçue pendant notre séjour dans la nation Navajo, en la comparant à ce qu'il a rencontré lors de son arrêt pour déjeuner sur la route du parc national du Grand Canyon :

L'hospitalité a souvent été un élément clé de la culture autochtone. Ces dernières semaines, ce voyage a mis en valeur cette dimension. Plutôt qu'une simple expérience d'hospitalité, nous avons été accueillis avec générosité chez des inconnus et nourris à bras ouverts. Barsine Onyenedo, notre professeure d'immersion linguistique, nous a présenté sa mère, qui nous a donné un parfait exemple de cette hospitalité.

Un matin, nous avons discuté avec Priscilla Chee, la mère de Barsine, de la culture et de la langue navajo. Après quelques heures de discussion, nous avons découvert le monde du pain frit. Nous avions déjà découvert ce délicieux mélange de farine, d'eau et de sel, frit jusqu'à obtenir une pâte croustillante.

Cette fois, Priscilla nous a appris elle-même à faire le pain. Lorsqu'elle nous a accueillis dans sa maison à moitié rénovée pour préparer du pain frit et du ragoût, elle ne s'est pas souciée du rangement ni de l'ouverture de ses rideaux. Sa principale préoccupation était de savoir si nous avions suffisamment de chaises et si nous allions manger tout le pain frit que nous avions préparé. L'hospitalité de Priscilla se traduisait par une préoccupation constante pour notre bien-être et notre faim. Son hospitalité était incomparable à cet égard.

Et pourtant, en comparaison, une interaction que nous avons eue dans un restaurant Subway deux jours plus tard contraste avec cette expérience. Alors que nous mangions, nous avons imaginé un sans-abri entrer et demander de l'argent pour acheter à manger et à boire. Ma réaction immédiate a été de m'excuser de ne pas avoir d'argent de côté. La chaleur semblait insupportable à cette époque de l'année, oscillant entre 35 et 40 degrés les jours de beau temps. La déshydratation et la faim étaient donc bien réelles. Pourtant, cette idée d'hospitalité persiste dans un coin de ma tête.

Alors que l'homme s'approchait du comptoir du Subway pour demander un verre d'eau, il fut rapidement renvoyé et accueilli avec un manque d'hospitalité. Les employés le chassèrent en lui disant qu'il pouvait boire à la fontaine à soda s'il se dépêchait. Cela semblait être la chose la plus gracieuse à faire, mais sa tentative d'étancher sa soif fut un échec. Notre collègue Lukas lui avait proposé son propre verre, mais la fontaine fut fermée dès qu'il l'eut atteinte. Difficile d'imaginer qu'un employé puisse être aussi cruel. Nous nous demandions si le règlement du restaurant interdisait les boissons gratuites ? Par une journée de 90 °C… en plein désert. L'air confus et frustré de l'homme était bien mérité lorsqu'il quitta la chaîne de restauration rapide.

S'il est facile de comparer ces deux situations sociales, l'accueil réservé aux sans-abri et aux sorties scolaires varie considérablement, l'un étant lié à un problème socio-économique, l'autre à des relations préétablies. Cependant, l'idée d'hospitalité universelle est un concept auquel je reste attaché. Au travers des différentes familles que nous avons rencontrées, j'ai trouvé réconfortant l'hospitalité d'un étranger. S'il est également important de souligner la dichotomie entre ces deux interactions sociales, l'une au restaurant et l'autre à la maison, elle permet de mieux comprendre ce qui est considéré comme un comportement socialement acceptable et inacceptable.

Rétrospectivement, ma position dans les deux scénarios réside dans cet aspect, à la fois d'invité et d'hôte. Priscilla, la mère de Barcine, m'a permis de vivre l'hospitalité en tant qu'invité, tandis que le monde du restaurant m'a contraint à une situation d'hôte, une situation que je ne connaissais pas et qui m'empêchait de percevoir l'hospitalité comme j'en avais l'habitude.