Suis-je en Italie ou en Indonésie ?

Le blog d'aujourd'hui est écrit par Jonathan Weaver, qui effectue son service sur l'île de Sumba.

Je vis avec ma famille d'accueil à Sumba depuis près de quatre semaines. Depuis, je suis toujours surpris par l'accueil chaleureux et chaleureux de tous ceux que j'ai rencontrés en Indonésie. Tous semblent sincèrement intéressés par nos études, nos familles et nos loisirs.

Heureusement pour nous (ton légèrement sarcastique), Susan et Ben ont inclus certaines de nos activités préférées dans une biographie qu'ils ont donnée à nos familles d'accueil et à nos stagiaires. Je suis certainement responsable de certaines choses décrites dans cette section, mais j'avais prévu de ne pas divulguer que je faisais partie d'une chorale. Cela a été révélé depuis, et il semble que maintenant, chaque fois qu'il y a un micro devant un groupe, c'est une excellente occasion pour Jonathan de se lever et de chanter. Bref, ce n'est pas le sujet de ce blog, j'avais juste envie de l'inclure. Non, ce blog parle d'un de mes centres d'intérêt que je voulais mentionner dans ma biographie.

Ma famille d'accueil n'a pas tardé à m'initier à la cuisine (on leur avait dit que j'adorais cuisiner). Dès le premier jour, j'ai appris à couper et à préparer des légumes que je n'avais jamais vus auparavant et à les aider autant qu'ils le pouvaient. J'espérais repartir de SST avec une certaine expérience de la cuisine indonésienne, et je pense avoir déjà appris une chose ou deux.

Cuisiner avec ma famille d'accueil est formidable ; je peux hacher ou remuer les ingrédients et récolter tous les fruits et légumes du repas. Voici des exemples de situations réelles.

« Oh wow, le Sambal est vraiment épicé. »

*Jonathan a remué les ingrédients qui avaient été portionnés et placés dans une casserole devant laquelle il se tenait.*

« Jonathan fait du Sambal vraiment épicé. »

Or

« Wow, la soupe est super délicieuse ! »

*Jonathan se leva et observa, mais coupa également une échalote et deux piments.*

« Jonathan est vraiment doué en cuisine. »

J'apprends certainement beaucoup de l'observation, mais venant de la tradition mennonite où il faut refuser de s'attribuer le mérite de quoi que ce soit, cela a été un défi amusant à relever pour moi.

Je vous ai maintenant donné, à vous, cher lecteur, un contexte suffisant pour vous permettre de comprendre ce sur quoi j’avais réellement prévu de bloguer.

Dimanche dernier, le 17 mars (également connu sous le nom de Saint Patrick), j'ai tenté de partager une partie de mon expertise culinaire.

Quelques jours auparavant, j'avais demandé à ma famille d'accueil si elle voulait essayer de cuisiner un plat américain avec moi, et ils m'ont répondu « oui » et « pizza ». Je ne sais pas si cela compte comme « cuisine américaine », mais j'étais convaincu que nous pourrions trouver une solution.

Je suis allée acheter les ingrédients (j'ai eu beaucoup de mal). Je n'étais pas sûre d'avoir choisi la bonne farine, mais j'ai vu le mot « roti » dessus, qui signifie pain en indonésien (ça semblait assez proche). J'ai aussi acheté du concentré de tomate pour la sauce, des petits blocs de mozzarella et de cheddar, et des saucisses de porc affinées à sec (non divulguées) trouvées au rayon non halal.

Dimanche, je n'étais pas certain de pouvoir sortir de cette expérience avec un produit satisfaisant. Ma famille d'accueil m'a assuré qu'il s'agissait simplement d'essais et d'erreurs, ce qui m'a rassuré.

Nous avons commencé à préparer la pâte après la messe. Je pensais que nous la préparerions le matin, puis que nous préparerions la pizza le soir, une fois la pâte levée. J'avais aussi l'impression que je préparais des pizzas uniquement pour les membres de ma famille qui vivaient dans la maison où j'habitais. Aucune de mes impressions n'était exacte.

La nouvelle s'était répandue et, lorsque nous avons commencé à pétrir la pâte, il y avait probablement près de 20 personnes à la maison. Plus on est de fous, plus on rit, n'est-ce pas ! Tout le monde était très serviable et, à part mes quelques instructions occasionnelles, je n'avais pas grand-chose à faire.

Après avoir laissé lever la pâte (nous avons triplé la recette), je suis passée à la préparation de la sauce à pizza. J'avais deux boîtes de concentré de tomates et un rêve. J'ai haché de l'échalote et de l'ail et les ai ajoutés dans une poêle avec de l'huile d'olive que j'avais également achetée pour la pâte. On m'a bien sûr aidée et je n'ai pas eu besoin de remuer. Nous avons ajouté du concentré de tomates, de l'eau, du sel, du sucre et du poivre. J'ai trouvé le goût plutôt bon. C'est là que j'ai appris que les Indonésiens n'aiment pas trop les saveurs acides ou les plats trop tomatés. Nous avons ajouté beaucoup plus de sucre et c'était réussi, non sans quelques critiques.

C'est à ce moment-là que je pensais que nous en avions terminé jusqu'au dîner, mais je me trompais. Les gens étaient prêts à attendre que la pâte ait suffisamment levé pour commencer. Alors nous avons attendu.

L'ambiance était à la fois amusante et amusante. Je déambulais, un peu dépassé par le nombre de personnes qui attendaient. Certains disaient que la cuisine américaine était étrange, d'autres commentaient ma transpiration. Les rires étaient nombreux.

Depuis mon arrivée ici, j'ai appris la patience des Indonésiens et combien souvent, leur activité préférée est de simplement s'asseoir et d'être ensemble. Je pense que c'est la culture du duduk-duduk. Traduit directement, cela signifie « assis-assis », mais cela se rapproche de l'acte de se détendre.

Une heure et demie s'écoula et nous commençâmes l'assemblage. Je n'arrivai pas à étaler la pâte et ils prirent le relais, déjà experts. Je leur montrai l'ordre d'assemblage et, en peu de temps, ils disposèrent d'un système efficace et enchaînèrent les pizzas.

Réactions à la pizza :

Tout le processus s'est avéré très amusant et ils ont insisté pour que je l'enregistre et en fasse une vidéo. J'espère que cette vidéo sera publiée avec ce blog. (note : nous n'avons pas pu publier la vidéo car le fichier était trop volumineux. Demandez la vidéo à Jonathan).

Je pense qu'ils ont apprécié la pizza préparée. Il y a eu beaucoup de réactions sceptiques et de bonnes notes, donc la vérité reste à découvrir.

Être en famille d'accueil a été pour moi un moment fort du SST. Je suis tellement reconnaissante d'avoir l'opportunité de vivre, d'apprendre et de partager ces souvenirs incroyables avec elles.

Ibu Johanna, Pak Erwin, Karen, Ben, Susan, Mama ou Ibu Ferderika et Jonathan